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美味的雾灵山小河鱼

时间:2013-04-15 14:57来源:网络 作者:www.wlsqsy.com 点击:


来雾灵山旅游的客人一定都品尝过油炸我们雾灵山当地小河鱼,今天雾灵山农家院再给大家介绍一道美味,红烧小河鱼。红烧的做法肉质滑嫩,味道更厚重。
一定要用新鲜的小河鱼做出来才好吃。新鲜的小河鱼有一股鱼香味,如果放在冰箱里几天再拿出来制作味道就会差很多。
用料:红辣椒,大蒜,姜丝,青蒜及蒜叶
制作方法:
准备阶段:把鱼清洗干净,清除内脏,加少许料酒、盐、姜丝腌制15分钟.
做法:拿刀先在鱼身两面各拉几道口子(容易熟),放适量食用油,加热到轻微冒烟,将鱼放入锅中,把鱼身两面煎至轻微泛黄捞出放至盘中备用,再在锅中加入少许食用油,把辣椒等作料炸出香味,加入少许调匀的淀粉水,加入盐、味精等汤熬稠起锅浇汁在炸好的鱼上。
通过上面的介绍相信您对雾灵山当地的美食有了初步的了解,快来尝尝吧!